麻辣仔鸡 2只仔鸡/葱/姜/辣椒花椒/盐/料酒/胡椒粉十三香粉/味精/油1.把仔鸡剁成块2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)3.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮5.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色6.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香8.倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅十三香现在是不是买不到了呀好久没吃麻辣仔鸡了很好吃的一道家常菜

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