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轻松玩转牛排大餐 ,,一块好的牛排,必须外焦内嫩,鲜美多汁。看起来很高大上,需要精深厨艺的牛排大餐,其实很简单。我家的牛排大餐是来不及买菜做饭时,用来应急的美食。现在,有许多大型超市或者网站都有腌制处理好的牛排出售,只要掌握一些煎制的小窍门,就可以在家享受到美味的牛排大餐,一点也不逊色于洋快餐店的牛排。家里的油菜花,小番茄都可以很好地点缀我们的牛排。【食材】菲力牛排1块、黑椒酱1小袋、玉米油1汤匙【做法】,,1、从冷冻室取出牛排,让其自然解冻,解冻好的牛排再放上30分钟,让肉里外都可以达到20℃左右的室温。2、用厨房纸吸干牛排的水分。3、热锅下油,全程用大火。4、油冒烟时,下牛排。5、隔15秒左右,将牛排翻面。6、每隔15秒左右,再将牛排翻个面。7、一块厚1cm左右的牛排约煎两分钟,取出放入盘中。8、将黑椒酱加点开水煮开。9、将煮好的黑椒酱淋在牛排上。【小五食记】煎牛排得全程大火,通过每隔15秒左右的翻面,让牛排保持外焦内嫩。在家煎至的牛排不用太厚,1-1.5cm左右就好。若牛排没有搭配酱汁,超市买瓶黑椒汁就好,要不自己用黑胡椒和洋葱熬成酱汁也好。买牛排时,建议不要买太多,因为各家品牌品质不一,试好了才屯货。,,,,有空试试看了我只会吃牛排不会做做好这个没这么简单吧丰富的牛排这个不油腻吗?看着想吃,就怕长胖。这个不能太老了,否则就不好吃了!很有营养的牛排。
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