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太仓市第一中学学生的qq

更新时间:2024-12-19 04:48:23

腐乳蒸鸡腿肉:蒸一蒸的独到美味 ,,,,【腐乳蒸鸡腿肉】,,食材:鸡腿、土豆、干红辣椒、腐乳、蒜瓣、生姜、香葱;,,步骤:,,1、蒜瓣、生姜分别切碎末;腐乳1-2块碾碎、2汤勺腐乳汁、生抽、老抽、盐、芝麻油,与蒜末、姜末混合,调成酱汁;,,2、鸡腿用清水浸泡一会,滤去血水,洗净,剁成小块,将调好的腐乳汁浇在鸡腿肉上,搅拌均匀,腌制入味至少半天以上;,,3、土豆一个,洗净,去皮,切成滚刀块,在清水中冲洗一会,沥干水份;干红辣椒清洗一道,用手撕成小段;,,4、坐锅热油,下入土豆块,下入干红辣椒,加少量盐提前入味;小火煎至微透明、六七成熟,关火,待土豆块温度降下来后,与腌制入味的鸡腿肉混合;,,5、蒸锅上汽后,将土豆鸡块放入,不用加盖或覆上保鲜膜,蒸二十分钟左右(中途,打开蒸锅盖,将所有食材搅拌混合一下),关火;,,6、另用一汤勺,加适量植物油、葱段,在火上加热,现制成葱油,浇在蒸好的鸡腿肉上。,,,,,,,,芝语:,,1、鸡腿肉要腌制至少半天以上;加了干红辣椒,增添微微的辣味,可不放;,,2、土豆块不易熟,可以事先加少量盐煸炒至五六成熟;,,3、蒸的时候,不要加盖也不要覆上保鲜膜,水蒸汽形成的汤汁,拌饭相当美味;,,4、土豆也可以换成藕、芋头、香菇等食材;,,5、不喜欢腐乳汁的,可以换成剁辣椒、豆豉酱、盐菜等。,,,,汤汁很美味,拌饭很不错哦。,,

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