换个花样做椎茸，老人吃了长寿，孩子吃了长个子 ，，椎茸，也就是香菇，它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。，，其实说到香菇，我想它的食疗价值人人皆知。增强抵抗力、防衰老、促发育、抑制肿瘤。，，今天分享给大家一个新做法，有肉有胡萝卜有香菇，采用蒸的烹饪方法，极大限度保留了食材的营养，尤其适合老人和正在生长发育中的孩子食用。很多孩子不喜欢吃胡萝卜，把胡萝卜切碎与肉馅儿拌到一起做成肉丸，既营养又好吃。很多时候，换个方法做蔬菜，让不爱吃蔬菜的孩子把蔬菜高高兴兴地吃下去，也不是什么难事。，，椎茸酿肉，，原料：，，椎茸150克、猪肉100克、葱1段、胡萝卜半个、酱油1勺、盐适量、香油少许、香葱1棵、蛋清半个、淀粉1小勺，，做法：，，1、猪肉剁成茸。，，2、胡萝卜切碎，葱切碎。，，3、肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀，按同一方向搅拌上劲。，，4、取椎茸，我用的是免洗免泡的净菜，食用很方便。，，5、伞盖向下摆好。，，6、把肉馅儿团成一个个的小丸子，依次放在椎茸上。如下图。，，7、入蒸锅，隔水蒸熟。，，8、大约需要十几分钟。，，9、把上一步中盘子里面的汤汁倒进锅里，烧开勾个薄芡，淋在肉丸上即可。蘑菇炖肉糜呢！好看又漂亮的香菇煎丸子搭配好荤素搭配很营养每次吃完香菇后，拉便便时也是一股香菇味。

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