百吃不厌的茄子-蒜蓉肉末烤茄子 ，，材料：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量，，做法：，，1、准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末，，2、茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半；，，3、在茄子的切面上刷上少许的植物油；，，4、烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟；，，5、烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；，，6、用少许清水将奖励调成糊状；，，7、炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；，，8、放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀；，，9、倒入调匀的酱料翻炒；，，10、炒匀后倒入尖椒丁翻炒；略作翻炒后关火，肉馅做好待用；，，11、烤箱时间到，拿出烤盘；，，12、在茄子上放上炒好的肉馅；，，13、将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟；，，14、20分钟后，取出烤盘；装盘食用，，小贴士：，，烤茄子最好是趁热吃，调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。，，肉馅炒制的时间不要长，还要继续烤。

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