西红柿,炒鸡蛋,美味，，第二道：西红柿烧茄子，，这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。尤其是用菜的汤拌米饭，绝对会让你多吃一碗。，，具体做法，，第一步：准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料：番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。，，第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。，，第三步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。，，第四步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。，，第五步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。，，第六步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。，，第七步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。，，第八步：茄子炸好的样子。，，第九步：锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。，，第十步：倒入西红柿煸炒匀均。，，第十一步：将茄条放入锅中煸炒。，，第十二步：将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。，，第十三步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。，，小提示，，１、这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子。，，２、茄子的皮很有营养，最好留下。，，３、炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。，第三道：茄汁菜花，，这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。，，具体制作方法，，第一步：准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。，，第二步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。，，第三步：将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。（掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心），，第四步：将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。，，第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。，，第六步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。，，第七步：往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。，，第八步：往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。，，第九步：将菜花放入锅中煸炒匀均。，，第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。，，第四道：肉酱意面，，今天这款肉酱意大利面，是我们平时最常见到的。其制作简单、酱汁浓郁、肉香十足，很适合在家制作。，，具体制作方法，，第一步：准备食材。意大利面适量、牛肉300克、西红柿3个、洋葱1个、蒜适量、番茄酱适量、黑胡椒碎适量、帕马森奶酪粉适量、橄榄油适量、蛋清一个、盐适量。，，第二步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水中，浸泡两三分钟后，剥皮备用。，，第三步：将牛肉剁肉泥、西红柿切丁、洋葱切丁、蒜切末备用。，，第四步：牛肉中放入一个蛋清，一小勺盐，然后抓匀腌制五分钟备用。，，第五步：锅中倒入适量的橄榄油，油热后，放入牛肉，煸炒至牛肉变白。，，第六步：将蒜末放入锅中煸炒出香味。，，第七步：将洋葱碎放入锅煸炒匀均。，，第八步：将西红柿碎放入锅中翻炒匀均。，，第九步：往锅中放入两大勺番茄酱。，，第十步：中火一直翻炒至西红柿变软，汤汁变得浓稠。然后往锅中加入一小勺盐，一勺白糖，翻炒匀均后，再往锅中研磨适量的黑胡椒碎。，，第十一步：继续翻炒匀均后即可关火。肉酱就做好了。，，第十二步：开始煮面。水烧开后，将意面放入锅中，然后倒入一勺橄榄油，一小勺盐。大火烧开后，转中火煮八分钟，然后关火盖盖儿焖两分钟。，，第十三步：将煮好的意面捞出，再倒入一点点橄榄油翻拌匀均，以防止面条粘连。，，第十四步：将意面放入一个大盘子中，浇上肉酱，再撒少许帕马森奶酪粉即可食用。，，小提示，，1、意大利面的种类很多，有通心粉、螺旋粉、字母面、蝴蝶结面、长面等。大家可随自己的喜爱选择。，，2、黑胡椒碎是把黑胡椒研磨成稍粗的颗粒，适用于西餐中，一般在大型超市都有卖。，，3、橄榄油可以用普通食用油代替。，，4、如果买不到帕马森奶酪粉，可以不用。，，第五道：西红柿炖牛腩，，这道菜不仅汤浓味美、酸甜适口，营养还非常丰富。维C与蛋白质的结合，保证你吃的美美的。，，西红柿不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。，，具体制作做法，，第一步:准备食材。新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根。，，第二步:在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。，，第三步:牛腩切块。西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。，，第四步:锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。，，第五步:锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。，，第六步:将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。，，第七步:大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。，，第八步:肉炖好后打开。倒入锅中，然后加入大块西红柿，再次煮开即可。，，小提示，，1、焯牛肉一定要冷水下锅。，，2、炖肉往锅里加水的时候，一定要加热水。这样牛肉不会突然遇冷而变得紧实。且水一定要一次性加足。这样汤汁才能更加味美。，，3、不喜欢用高压锅的朋友，可以用普通锅来炖。只是时间要稍久一点。金针菇一起搭配啊番茄炒蛋不错，简单而实惠！

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