辟谣：茶叶到底能不能久泡 虽然深度茶爱好者越来越多，泡茶和喝茶都可以成为重要的生活兴趣甚至艺术，不过还是有许多人只是把茶作为“有滋味的水”把茶叶扔在热水里就可以喝了。　　茶叶泡得久，浸出来的物质就多。在茶叶用量比较大、温度比较高的情况下，久泡的茶苦涩感会更浓。对于多数人而言，太苦太涩的茶就是“不好喝”的。但是，“不好喝”并不等于“营养物质受到破坏”，更不等于“对人体健康不利”。所以，这个问题的答案是：“能”久泡，但久泡的茶是否好喝，就需要自己把握了。茶叶泡得久，浸出来的物质就多。至于“氨基酸氧化”，就完全是臆测了在茶叶用量比较大、温度比较高的情况下，久泡的茶苦涩感会更浓。这句说的不是“久泡”，而是反复多次泡如茶叶中的碳水化合物与蛋白质滋生细菌而引起霉变,更对人体健康造成危害。对于绿茶和铁观音等氧化程度很低的茶叶来说，确实有很多容易被氧化的物质，冲泡之后会发生氧化，颜色变深，风味发生改变。但这跟“久泡”并没有什么关系，泡好之后把茶汤倒出来，这个过程同样会发生所谓的“维生素P”是一个很少再用的名称，它就是通常所说的“黄酮类物质”虽然深度茶爱好者越来越多，泡茶和喝茶都可以成为重要的生活兴趣甚至艺术，不过还是有许多人只是把茶作为“有滋味的水”把茶叶扔在热水里就可以喝了抗氧化能力并不比儿茶素低茶叶在冲泡时,前几泡已经将大部分可浸出内含物质都释放得差不多了,如继续以100℃以下的热水或温水浸泡下去,意义不太大了。”津津乐道的话题把“久泡”偷换成了“泡了多次”对于红茶、深度氧化的乌龙茶（比如单枞）、黑茶（比如普洱熟茶和黑茶）等，制作过程中能够氧化的基本上都已经氧化，在冲泡的时候已经没啥可以“自动氧化”的了。太苦太涩的茶就是“不好喝”的每个人的理解不一样学习了，谢谢学习了，谢谢我觉得茶叶久泡就没什么味了，不好喝，主要还是自己把握

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