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山楂楂那个红艳艳 ,,,,【材料准备】,,山楂------500g;,,冰糖------250g;,,水---------700g;,,【制作步骤】,,1.挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净,备用;,,2.将山楂的两头去除掉;,,3.先将山楂对切,去除核,然后再等切成四瓣;依照此法,将所有的山楂处理完毕;,,4.将锅中放入清水,倒入冰糖,中小火,将冰糖完全融化;,,5.同时,采用不锈钢锅,将果酱瓶煮沸30分钟,捞出沥干水备用;,,6.待铜锅中冰糖完全融化后,将山楂丁,倒入锅中,先大火熬,不断用勺子搅拌;,,7.待煮沸,去除上浮的气泡涩汁;,,8.然后转小火慢熬,直到果肉煮至软烂后关火;,,9.用手持式料理棒,将果肉打碎;,,10.然后再开火,稍微煮沸一下,关火;,,11.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。,,,,【果酱秘籍】,,1.山楂很酸,糖分不能太少了。可以自己多加品尝,以确定糖量;,,2.可以不使用搅拌机,但是果肉就要切更碎一些,熬煮的时间也要相应加长,同时水量也应该适当增加;,,3.没有使用搅拌机做出来的山楂酱会有果肉的颗粒感,不是很细腻,看你自己的喜好;别太酸就好啦!不错不知道米道红果美味啊糖葫芦是小时候很喜欢吃的东西,山楂的酸味记忆犹新。看到山楂就想到了冰糖葫芦果酱好好吃山楂看着就酸酸的
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