泡椒炒鸡胗 ，，这道泡椒炒鸡胗，让无辣不欢的朋友吃了还想吃，让怕辣的朋友也经不住诱惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子却又去夹了，真的让人爱恨不能，回味无穷。这是一道带着浓厚的家乡味的菜，小时候最喜欢的一道菜，用家里的泡椒做出来特别好吃。，，朋友聚会喝个小酒，用这道菜作为下酒菜是非常不错的选择哟，一边品美味喝美酒，一边天南海北聊天，人生之惬意就这么简单......，，，，，，，，原材料：，，【主料】：鸡胗200克，，【配料】：尖椒三个、泡椒小半碗，，【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜瓣两瓣、生抽少许、料酒适量、盐适量、花生油适量，，准备好原材料，，，，鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒，，，，尖椒切成小块、泡椒切成小段，，，，葱姜蒜切成末，，，，焯好水的鸡胗切成片，，，，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末，，，，加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用，，，，锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味，，，，加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅，，，，小贴士：，，一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；，，二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；，，三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。

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