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怎么上元纬路附近的少女

更新时间:2024-11-18 16:54:17

1肉馅450克猪肉,20克糖,2汤匙蜂蜜,2大汤匙黄酒,1茶匙盐,1汤匙淡酱油,1茶匙姜粉,½茶匙蒜粉,1根葱白切碎,把所有材料搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。2面团油皮:125g面粉、15g糖、45g猪油(或植物油),½杯水酥皮:120g面粉、60g猪油(或植物油)面粉,糖,猪油放在一起充分搅拌,彻底融合后分三、四次加入水,揉成光滑的面团,用湿布盖住醒一会儿(揉好的标准是拽一块面揉成小球,然后摁压一下边缘不会出现裂痕);只用面粉和猪肉揉成面团,不要揉太久,以免出筋影响口感,然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏20分钟备用;3做酥皮将醒好的油皮平均分割,滚成圆形;酥皮也从冰箱中取出,分割成比油皮稍微小一些的等份;将油皮压扁擀开,包入一个酥皮球,收口;压成圆形;擀成椭圆形的薄片;自下而上卷起,时间允许的话盖保鲜膜休息15分钟;休息好后再擀成长条;翻面,卷起;如果可以再休息10分钟;休息好的面团,可以直接压扁后擀成圆饼形,也可以如下图这样摁压一下,再擀成圆饼形;4包月饼先准备1个鸡蛋黄和熟芝麻适量将肉馅包入面皮;收口;翻过来,轻轻按压;月饼初步成型;将蛋黄刷在饼上(可以间隔一下再刷一层,这样颜色会更漂亮),然后撒熟白芝麻少许;5烤月饼烤箱预热180度,烤20-25分钟,直到表面金黄;鲜肉月饼即成。看来今天月饼是主角啊!明天就要吃月饼了。我买的奶黄流心月饼不是酥皮的,和咸蛋黄的同款

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