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桂阳县流峰镇中心学校女生的qq

更新时间:2024-11-16 21:44:30

不能遗忘的饮食文化 “一开始,上帝就给了每个民族一只陶杯,从这杯中,人们饮入了他们的生活。”在印第安人的智慧谚语里,形象地道出了一点:古今中外,所谓饮食之道,是既朴实又高深的生活修行,积淀于历史,呈现于文化。民以食为天。饮食文化是一面镜子,与人类有着天然联系,折射出变迁着的生活史。沿着历史长河溯源而上,世界各地的先民摘果择叶、捕鱼猎兽,立足于不同的母土,形成丰富多样的农耕、游牧、大河、海洋等文明。美洲大陆上的玛雅先民种植玉米和辣椒,地中海一带的古希腊先民种植橄榄和葡萄,日本列岛上的先民在林间狩猎,在海边捕捞……中国先民从黄帝时代开始“蒸谷为饮,烹谷为粥”,饮食之道日积月累地渗透在生活里。所谓习俗、文化乃至文明,都是在春种秋收、煎炒烹炸、一蔬一饭中,慢慢地内化为价值和观念,影响着人类的精神领域,并作用于现实。满足了温饱的基本要求,人类会追求更多。首先是营养丰富、有益健康,进一步升华,变成了对味道、形色和品位、艺术的追求。以中国为例,“天人合一”的宇宙观,在饮食文化上的映现为“五味调和”,化为饮食烹饪中“色、香、味、形、器、名”的整体效果。孔圣人认为“食不厌精,脍不厌细”,文人士大夫追求饮食的烹点之妙、制作之工、品第之胜,是情趣和质量的双重体现。  但是,那些田间地头、灶前桌后的故事、记忆、习俗和传统,是容易消逝且被人遗忘的。因此,那些无法复制也很难保存的“无形文化”,更值得人们珍惜。在米兰·昆德拉眼中,“美并非人们所向往的,而是人们所回望的。”

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