做了这道菜，下饭伴粥一下搞定，还能用它来煮面 宁波人爱吃雪菜，老底子几乎家家到冬天会腌咸菜，现在自己家里腌制的人不多了。这是朋友的老母亲腌的，相比菜场买的，不咸却极鲜，我拿来当宝。做一碗最家常的雪菜炒肉丝，咸鲜口，当餐用来下饭，第二天早上伴粥，或者早上用它来煮一大碗雪菜肉丝汤面，吃得热乎乎上班去，实在是非常妥贴。有时候，我们所说的满足，不一定是大鱼大肉或者高级盛宴，反而是家常一碟小菜就能让我们感到非常舒服。主料：雪菜200克，腿肉150克辅料：油30克，小葱1根，盐2克，料酒5毫升，淀粉1小勺食材雪菜洗净挤干水份切粒，小葱切粒，猪肉切片再切丝备用肉丝里加一点料酒，少许盐再加一勺水最后加一小勺淀粉抓匀腌制一会儿热锅里加油加肉丝划散炒至肉色变白加入雪菜粒翻炒2分钟加一小碗水加盖焖煮5分钟洒上绿葱花极家常的雪菜炒肉丝，下饭伴粥皆宜，我还用来煮雪菜肉丝汤面，几分钟即得一大碗。很简单的下饭菜。有时候“满足”是心里的一种感觉，与“富贵”无关。调到电脑版我也不认识这雪菜。好吃的菜我喜欢喝粥多一点本帮菜系，看着倍感亲切，市场上的咸菜都加入了防腐剂

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