蜜汁猪肉脯 ，，食谱配方食材数量食材数量主料精瘦肉700g辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量蜂蜜适量鱼露适量老抽适量生抽适量料酒适量白芝麻适量制作步骤，，1.把瘦肉去干净筋膜。，，，，2.用绞肉机把瘦肉绞碎。，，，，3.再用刀剁几分钟，让肉有弹性。，，，，4.把肉移入盆中，加入适量盐、鱼露、老抽、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉，搅拌均匀。，，，，5.用电动打蛋器搅几分钟，让肉起筋入味（要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿）。，，，，6.锡纸上刷上一层油。，，，，7.取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜，先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。，，，，8.去掉保鲜膜，表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，放入预热好的烤箱中上层，上下火200度，烤10分钟。，，，，，，9.10分钟后取出，用另一张锡纸盖在上面，将其反过来，揭去原来的锡纸。，，，，10.另一面也刷一层蜂蜜，撒上芝麻，重新放回烤箱200度烤8分钟。至两面的水份都烤干，烤至金黄色，即可出炉。，，，，11.出炉冷却后剪成合适的大小即可。，，，，小贴士，，1.锡纸上一定要涮油，否则猪肉脯会粘在上面取不出来。，，2.刚刚烘烤的时候会有很多水泄出来，是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用纸巾/油纸吸一下就好，或是拿出来倒了。，，3.在擀压猪肉馅的时候，铺上一层保鲜膜，会更加好擀。，，4.猪肉脯的厚度可根据自己的喜好确定，口味也可以根据个人喜好调整。，，5.烤箱要提前预热10分钟左右。，，6.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

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