超简单超好吃的肉饼蒸茄子 ，，再过两天就国庆了，七天小长假耶~想想都“鸡冻”啊！据朋友圈可靠消息，这几天心猿意马的亲大有人在，都想立即马上把这个将来时变为现在进行时呢！，，呵呵~~说实话咱也想立即马上进入休假模式，可是思为想去还是再码些字吧，不为别的，只为两个字“坚持”……，，今天这道肉饼蒸茄子，做法非常简单，算是一道懒人菜吧，但是却非常的好吃，连不爱吃茄子的女儿都吃得停不下筷子来了。，，，，食材：猪肉、茄子，，调料：姜、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽、料酒、玉米淀粉、山茶油，，制作方法：，，1、肉末中加入少许姜米、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽搅拌均匀，接着加入少许玉米淀粉搅拌均匀，再滴入几滴山茶油搅拌均匀；，，2、茄子清洗干净，去除茄蒂，用手掰成小段，码在盘子里；，，3、茄子上撒上少许盐，再把肉末平铺在茄子上；，，4、把肉饼茄子放入电饭煲，与米饭同煮，饭好了，菜也做好了。，，，，瞧瞧，肉饼的多汁样，就知道肉饼有软嫩了，而吸足了肉汤汁的茄子用脚趾头想想那都是美味啊！配上一碗白米饭，美美地开吃啰~~，，，，，，小提示：，，1、肉末要选用三分肥七分瘦的猪肉，为了简便一些，可以用机器先粗绞一下再剁上几下，嫌麻烦可以直接买现成的肉末；，，2、肉末一定要搅拌均匀，分次一一拌匀即可，手法没有太多的讲究。，，

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