面食白痴问个问题 呆家里淡出鸟来了，突然发现家里有袋面粉和烤箱，想做次面包，上网一搜，妈呀，五花八门的做法，现在就是有个问题:用什么把面发起来？就像发馒头一样（其实要不要发我也是凭感觉），是用小苏打，发泡粉，酵母还是什么玩意？完全不懂，反正小苏打的包装上说是可以用做发泡的，不知道能不能用小苏打？但我老婆做过馒头，信誓旦旦说小苏打是碱，不是用做发泡用的。烤制面包，面粉必须是烤制面包的专用面粉。面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶即可，适量加入这五样，和好面醒发后，即可烤制。甚至用电饭锅也可制作糕点。小苏打主要用于油炸面食食品。只知道这么多。确实挺闲。赫赫老面嘛，这个方便，还不用出去买！小白上来就做面包，胆子也真是够大。哈哈，说实话我也完全分不出来这几样东西具体有什么区别小苏打和醋可以起反应可以烙锅盔酵母可以发面做馒头

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