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寂寞山村张瑶无删减版每日文学解说

更新时间:2024-12-21 02:52:59

浅说獭祭 雨水之日,獭祭鱼;後五日,鸿雁来;後五日,草木萌动。水獭在睡了一个冬天之后会在这个时间醒来,捉到鱼之后会将猎物摆在岸边的石头上类似祭祀,獭祭之名由此得来。正如獭祭捕鱼一般,日本的獭祭清酒最适合在富有仪式感上的餐桌饮用,因为它严苛的酿造工艺使得獭祭的品质犹如太阳公转一般稳定。“獭祭之父”樱井博志将大数据运用在了酿酒上,把酿酒数据都记录下来,比如洗米时间、温度控制、发酵程度,所有的酿酒过程都数据化,形成一套大数据,然后根据结果情况,再回头调整,反复调试,直到最佳口味。他还把这套大数据生产方式,用在酒米种植上,使得獭祭原料大米“山田锦”的产量翻了一倍多。因为冬季酿酒味道最好,樱井博志甚至搭建模拟冬天的恒温车间。因此,只要你买到的不是假酒,那么在口味上,獭祭都给你同样的感受,带你瞬间回到第一次品尝獭祭的那个环境,仿佛时光回转,星转斗移。当然,你们肯定会说这样的酒是没有灵魂的,不过在我看来,第一次尝试新鲜事物之后得到的那种惊喜和意外,或者是紧张和刺激,很难会有另一种方式像喝酒这样直观的体现,这也是喝酒的另一种乐趣啊!

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