深受榴莲控青睐-----榴莲慕斯蛋糕 ，，，，蛋糕体原料：，，鸡蛋三只，细砂糖50克，低筋面粉60克，食用油40克，牛奶40克，白醋数滴。，，其它原料：，，淡奶油一盒，草莓数颗，榴莲肉适量，吉利丁片10克，砂糖适量，牛奶20克。，，，，做法：，，1、蛋糕体原料备用。，，2、其它原料备用。，，3、蛋黄加20克糖，搅拌均匀。，，4、分别加入牛奶和食用油，再次搅拌均匀。，，，，5、然后筛入低粉，搅拌均匀。，，6、蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。，，7、分次取蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入铺了油纸的模具中抹平。，，8、烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟左右。烤好的蛋糕坯，取出放在晾晒架上晾凉。，，，，9、吉利丁片放入水中泡软。然后加入温的牛奶中，搅拌至其完全溶解。，，10、牛奶液加入打至6分发的淡奶油中，然后加入榴莲肉泥。搅拌均匀。即是慕斯糊。，，11、把蛋糕坯切出三片比模具稍微小的圆片，铺入模具底部，然后外圈摆上草莓（草莓对切，切面朝外）。，，12、然后倒入适量的慕斯糊，抹平。，，，，13、再放上一片蛋糕片。，，14、淋是慕斯糊再放第三片蛋糕片。，，15、最后淋上一层慕斯糊，抹平后高度和模具持平。，，16、放冰箱冷藏四小时以上脱模，然后装饰一些草莓即可。，，，，

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