炒三丝 【炒三丝】食材：绿豆芽400克、豆皮2张、韭菜1把，油盐适量，葱1段、姜2片、大蒜2瓣、做法:1.准备好所需材料，豆芽投洗干净，韭菜摘去老叶，投洗干净，将韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜叶宽的条2.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，把豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘在一起，口感也劲道3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生4.下入焯好的豆皮，翻炒均匀，下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可昨天我吃的三丝是胡萝卜芹菜肉丝下次试试这种清清爽爽的一道菜。这盘菜我喜欢，今天买了豆芽忘记买豆皮了，看来下午要去买点。很清淡的一道菜，好像喝啤酒的人更喜欢清清爽爽的一道菜。

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