峄城区古邵镇褚楼小学同城约拍联系方式
更新时间:2024-12-23 02:40:23
腊汁肉家馍 ,,所需食材:,,腊汁肉:五花肉500克,葱1根,姜6片,干辣椒8个,肉蔻2个,草果1个,小茴香1小把,八角3颗,香叶3片,桂皮1块,花椒1小捏,生抽2勺,老抽2勺,盐3克,冰糖10克左右,料酒3勺,,馍:面粉200克,酵母2克,温水100克左右,玉米油1小勺,泡打粉1克,,做法:,,1.五花肉洗净,用冷水泡半个小时,切成方块,每边大约6厘米左右。,,,,2.准备香料。葱切段,姜切片。,,,,3.锅中放少许油,凉油下入香料,小火炒出香味后放入五花肉,煸炒至肉微黄变色。,,,,4.加入热水,水量没过肉块约4厘米。,,,,5.加入生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,大火烧开后转小火炖2个小时左右。用筷子可以插入肉块,剩下少量汤汁后关火,肉浸在汁中浸6个小时以上,再加热食用。,,,,6.酵母放入温水中溶解后加入玉米油混合,然后加入面粉中和成面团,水不够可加凉水继续和成面团。饧发1个小时左右。,,,,,,7.饧发好的面团反复揉几下,直至表面光滑,将面团搓成长条状。,,,,8.用手直接分成小剂子。,,,,9.将小剂子搓成长条状。,,,,10.将长条擀扁并卷起。,,,,11.卷起后竖着按扁并擀圆,厚度大约3厘米。,,,,,,12.锅热后,不放油放入圆饼,小火,烙至中间鼓起,两面变色即可。,,,,13.肉中加入香菜和辣椒,切成小丁,肉加馍中间割开,放入肉馅。,,很实惠的一道点心!主副食都有哈,比较实惠看着就知好吃美食家真厉害做出各种菜系营养又方便做一次可以吃好多次有点油腻啊。
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