自制蓝莓酒的制作方法 ，，稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品，受限于保鲜技术，想要在冬天品尝新鲜蓝莓，几乎是不可能的。而为了满足贵族们对蓝莓的渴求，经过不断地试验与改进，第一桶传统酿造的蓝莓酒最终应运而生。现代科学发现蓝莓果通过发酵更佳的激发了其有效成分的活性，蓝莓酒与蓝莓果、蓝莓汁相比营养成分更丰富也更有利于人体的吸收。，，，，蓝莓酒经多道工序酿造而成，不仅仅保留了天然蓝莓的营养成分，同时也是果酒中的极品！其中蓝莓对人体最有用的是花青素，花青素能够抗皮肤氧化，被称为人类第一号抗氧化剂。蓝莓酒被称为：“口服的人类化妆品”，是公认的“液体黄金，健康生活”的品味！，，今天果味小匠教给大家一个简易的自制蓝莓酒的方法。酿好的蓝莓酒特别好喝，回味有很浓的果香，颜色也特别漂亮是很浓的深紫色。，，1.材料准备序号名称用量1蓝莓果实375g2冰糖150g3密封玻璃瓶2个4滤网袋1个，，2.制作步骤，，1.选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料;，，，，2.去掉杂质并冲洗干净表面的泥土;，，，，3.将蓝莓果实对切成小丁；，，，，4.将准备好的酒瓶刷洗干净，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用，然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中，一层蓝莓丁、一层冰糖（如图一层蓝莓一层冰糖，最后用冰糖把蓝莓封住），，，，5.放置室温环境大概2周后的蓝莓，上面的冰糖几乎全部融化；出了很多汁液，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒，发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；，，，，6.将准备好的滤网用白酒浸泡消毒处理；，，，，7.过滤掉上面的蓝莓皮；，，，，8.放入瓶子密封保存即可；，，，，9.酿好的蓝莓酒特别好喝，回味有很浓的果香，颜色也特别漂亮是很浓的深紫色。，，，，，，3.蓝莓酒的功效及作用，，蓝莓果实中含有丰富的VMA(花色苷色素，俗称花青素)，能迅速补充视网膜所需营养，能增强实力，消除眼睛疲劳的功效。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。具有软化血管，养气活血，养颜益寿，增强人体免疫力，抗氧化等功能。具有增强记忆力，预防老年痴呆的作用。具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

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