韭菜盒子的做法，简单明了特好吃 ，，韭菜盒子，，主料：韭菜、鸡蛋、虾皮，，调料：盐、酱油、香油、胡椒粉，，做法：，，1.一斤面粉加入半斤开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟，，2.醒面时将韭菜择洗干净，切成小段。鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炒熟后盛出备用，，3.将醒好的面团揉光滑，分钟小剂子。韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀，，4.将剂子擀面成薄皮，像包饺子一样包好，可以锁一个漂亮的花边。手艺不好的压实封口即可，，5.锅中热油，五成热时放入包好的盒子，一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水，盖上盖子，，6.等锅中水分全部蒸发，翻面煎另一边，两面焦黄后出锅即成，，提示：让韭菜不臭的关键一个在于购买时选嫩一些的，还有一个窍门便是等面醒好再开始和馅，减少盐、酱油等和韭菜接触的时间，保持新鲜，这样就可以了

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