宋朝人的美，是中国美的顶峰 绝美千年马未都说：“宋瓷，是中国美学的顶峰。”那时候的瓷器，与别的时代完全不同，分成官窑和民窑两大体系。民窑，在意实用价值，著名的有如磁州窑、龙泉瓷等。官窑，则是皇帝的审美，尤其是宋徽宗，主要呈现在五大名窑中。但五大名窑一直颇有争议。有柴、汝、官、哥、定之说，亦有汝、官、哥、钧、定之说。可是至今为此，没有人见过柴窑的实物，也未找到窑址，就像一个美丽的传说。（注：本文以汝官哥钧定说法为准）宋朝五大名窑，如五朵灿烂烟花，在中国审美的天空，昙花一现，绝美千年。图片｜北宋汝窑天青釉凸弦纹三足樽（局部）动脉影摄图片｜北宋汝窑浅折腰承盘波士顿美术馆动脉影摄·翩翩如玉，寥若晨星·雨后天青，是汝瓷的底色。“似玉非玉更胜玉”，是汝瓷的底气。它位列五大名窑之首，是宋徽宗一生中的挚爱，更是后世凝望的那一抹天青。图片｜北宋汝窑天青釉弦纹樽（局部）动脉影摄汝瓷是香灰色胎，带有玉的质感，有素雅之感。胎薄釉厚，即使过去了很多年，依然闪着温润的光。釉面上经常有细小的开片，被称为蟹爪纹。而全世界唯一一只没有开片的汝瓷，是那个保存在台北故宫博物院里的水仙盆。清朝时，被乾隆当成喂猫的饭盆。图片｜北宋汝窑天青釉水仙盆动脉影摄汝窑有老气。后世有很多仿品，多做得很青很亮，但其实真正的汝窑，是有一点灰灰的蓝。这或许就是汝瓷的性格。它不喜表现，不爱张扬，谦谦君子，温润如玉，清风自来。图片｜大英博物馆北宋汝窑葵口盏托动脉影摄·珍若拱璧，美的滤镜·官窑，如其名所言，是为官家烧制，分为北宋官窑和南宋官窑。南宋的官窑，多是模仿汝瓷。因而在釉色上有些相像，是天青或粉青，很难分辨。图片｜南宋官窑青釉葵口碗东京国立博物馆动脉影摄它最大的特色是紫口铁足。若能细细观察，可见其口缘釉薄处有隐隐的紫色，底部则呈现深灰色，像是铁的一样。这是因为官窑含铁量比较高，冷却后，釉色较薄的地方便被氧化了，仿佛添上一层美的滤镜。图片｜东京国立博物馆南宋官窑青釉葵口碗动脉影摄据说，汝窑和官窑仅存于宋徽宗在位的那几十年。因为他信道教，喜欢青色。若非宋朝败落，这些器物或许永藏深宫，不为世人所见。早在唐朝，就有以白瓷为主的邢窑，一直绵延到了宋朝。或许是这几百年的时间，让人们对白瓷有了审美疲劳，转头奔向青瓷。汝窑，又比官窑更青，因而备受推崇。这两者，都以胎薄釉厚著称。直到今天，还能感受到那种温润感。但为什么汝窑和官窑要烧那么厚的釉呢？至今仍是个谜。图片｜南宋官窑青瓷葵口盘台北国立故宫博物院动脉影摄图片｜宋官窑青釉盏波士顿美术馆藏动脉影摄·有缺陷的美是一种天赋·历史上第一个哥瓷，多半是个意外。哥窑最大的特色是器物本身布满开片，开片大小相似的叫“百圾碎”，弧形的叫“蟹爪纹”。图片｜南宋哥窑五足洗上海博物馆藏动脉影摄哥窑出来后，开片可能要开个三四年，在寂静的夜晚可能会听见“啪”的一声，那是哥窑在“炸裂”。等它慢慢开片后，随着空气的氧化，原来被黑炭水浸过的纹路变成了金色，因而有了“金丝铁线”之美名。图片｜南宋哥窑五足洗上海博物馆藏动脉影摄马未都说审美有四个境界，从下往上分别是艳俗、含蓄、矫情、病态。哥窑的审美是介于含蓄和矫情之间，是一种缺陷。“缺陷美必须是要天生的。”即使开片成为审美追求，当时的匠人也不能想烧什么开片就烧成什么样。一切都得静待窑火，浑然天成。缺陷是一种美，但必须是天生的。若是人工刻意为之，就叫矫情了。这般想来，比起完美的漂亮，有缺陷的美才是一种难得的天赋。图片｜故宫博物官藏哥窑琮式瓶·五彩斑斓的“青”·宋代五大名窑中，除了定窑都是青瓷。但钧瓷的青，不是青色为主，它还有玫瑰紫，紫红色等等。如果说其他瓷器是极简的性冷淡风，那么钧瓷就是热闹的大红大紫风。图片｜钧窑红斑长颈瓶大英博物馆藏钧瓷最让人着迷的地方是“入窑一色，出窑万彩”。当它放进窑火之中，没有人知道它终究会变成什么样。高温之下，釉水流动。那些在刚烧时开裂的地方，会被釉水再次填补上。弯弯曲曲，变得如同蚯蚓在雨天奔走的痕迹，这也是钧瓷最特别的地方，叫做“蚯蚓走泥纹”。图片｜钧窑天蓝窑变釉四方花盆（局部）蚯蚓走泥纹动脉影摄图片｜钧窑天蓝窑变釉四方花盆亚洲艺术博物馆动脉影摄观复博物馆里藏有一个钧瓷盘子，盘面上刚好有二十四片红叶，如秋风渐起的日子，落于水间，让人联想起唐朝《红叶题诗》的传说，因而取名为“红叶题诗盘”。钧瓷的青，不是单一的，它只是把美交给了想象力和时间，才有了五彩斑斓的“青”。图片｜钧窑红叶题诗盘观复博物馆藏图片｜金钧窑玫瑰紫釉碗波士顿美术馆·留白深处余韵长·定窑是五大名窑中唯一一个烧造白瓷的。而且，不同于其他几种的素面为主，它是唯一一个有印花的。图片｜定窑白釉印花蟠龙石榴纹盘动脉影摄相传，定窑是从唐代的邢窑一派相承来的。原来一直是独占天下，直到宋徽宗太喜欢青瓷了，才被迫“让贤”。定窑的白，是白中闪黄的，恬淡柔和。它的釉很轻薄，便于刻花。纹饰秀美，色彩淡雅，让它从原来的民窑之物，一跃成为皇家用瓷。图片｜宋定窑白釉刻花莲瓣纹钵式碗动脉影摄近年来最贵的定瓷，是一个小小的碗，拍卖了222.5万美元。而它的前主人，是在一个跳蚤市场以3美元买下的，在家放了五年，想着碰碰运气，便送至苏富比拍卖。古语有“定瓷有芒不堪用”的说法，才导致它后来渐渐没落。但是，何为“芒”？有人说是指定窑的口沿釉薄处脱落后的芒口，有人说“芒”是太耀眼之意，不符合宋徽宗的审美，才被慢慢弃用的。语言的真相随着时间不得而知，但定瓷的美直至今日，依然余韵悠长。图片｜宋定窑白釉平底直壁洗动脉影摄图片｜宋定窑白釉莲花花口盘亚洲艺术博物馆动脉影摄其实，宋人对瓷器的技艺并未到达高峰，但后世技艺更强，模仿得再多，都无法超越当时的审美。因为宋朝审美不仅仅是外在的美，它更强调人们内在的感受，只以颜色来表现，只想含蓄地表达。图片｜北宋汝窑天青釉花式温碗（修复）河南省文物考古研究院藏动脉影摄大道至简，“古意而今妍”。在中国人的美学世界里，美是一种天然，是一种真实，是一种朴素。宋瓷的五大名窑，便是这种中国美的极致体现。这也是为什么千百年来，我们如此热爱它的原因吧，美当是返璞归真，道法自然。图片｜北宋汝窑天青釉花式温碗（修复）河南省文物考古研究院藏动脉影摄很多国宝都流失在国外，不知道何年何月才能回归绝美千年原来是宋瓷看这些碗都碎了。重要的是创新

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