酸奶蛋糕 ，，酸奶蛋糕（无油版），，对蛋糕类产品我们总是又爱又怕，一方面贪恋它的美味口感，一方面又怕它带来的高热量高脂肪。比如说蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感细腻柔滑，但是热量比较高。，，那么，今天就给大家介绍一款无油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感、浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！，，，，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收。，，另外，配方中没有加一滴油，没有加乳酪！口感接近于乳酪蛋糕，热量却大大降低，成本也大大降低。，，，，食谱配方食材数量食材数量主料低筋面粉70g玉米淀粉20g鸡蛋3个浓稠酸奶200g辅料细砂糖50g柠檬汁几滴，，制作步骤，，1.分离蛋白蛋黄。蛋白备用，将蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。，，，，2.筛入低粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀。，，，，3.搅拌至如下图细腻光滑状，备用。，，，，4.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至大弯钩状态。，，，，5.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀。，，，，6.把拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，轻震模具，震出大气泡。，，，，7.预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具（模具放在烤箱的中下层），上下火110度烤制100分钟即可。完成之后，再在烤箱中焖25分钟再取出。，，，，8.倒出脱模即可。放冰箱中冷藏后食用，口感更佳哦！，，，，9.美美哒无油版酸奶蛋糕！，，，，，，小贴士，，1.酸奶建议选择浓稠的，成品口感更好。，，2.低温慢烤，口感更佳细腻柔软。，，3.烤好的成品，如果放冰箱冷藏后再食用，口感更佳哦！，，4.烤箱要提前预热10分钟左右，另外具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

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