儿菜炒腊肠---开味下饭菜 ，，，，儿菜的营养价值，，1.解毒消肿、防癌抗癌：，，儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；，，2.下气消食：，，大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；，，3.利尿除温：，，儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。，，，，，，原料：，，儿菜、腊肠、大蒜、辣椒、盐适量、料酒、生抽。，，做法:，，1、原料备用。，，2、腊肠切成厚度相同的片备用。，，3、油锅烧热，下入辣椒丁和大蒜爆香。，，4、下入腊肠片炒到透明。，，，，5、倒入切成片的儿菜。，，6、淋入适量的料酒，生抽。，，7、喜欢儿菜口感脆一点的，可以大火爆炒。喜欢烂一点的，可以多炒一会。，，8、调入适量的盐即可食用。，，，，，，，，

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