凉拌土豆丝，八仙过海，各显神通，好吃全靠自己啦！ 之前的同事和朋友都说我做的菜特别好吃，介绍一道很多人都会做的凉拌土豆丝，但做出来好不好吃就要因人而异了。材料：土豆大蒜切沫葱切葱花香菜切小段鸡精芝麻香油酱油白糖胡椒粉油辣子辣椒食用油花生　　1.首先将土豆去皮切丝，用清水过下土豆的淀粉，捞起备用。用一个盆接点净水备用。2.锅里加上适当的清水，将水烧开。将土豆丝下锅，火力要大，烧开之后即刻用丝漏捞出土豆丝放入之前有净水的盆里。注意：土豆丝不能煮太长时间，不然不爽碎。把在盆里的土豆丝注入净水，待土豆丝凉了再捞出。3.放入大蒜沫/葱花/香菜/白糖/鸡精/芝麻香油/胡椒粉/油辣子辣椒。注：根据个人喜好决定辣椒的量，白糖可以起到提味和综合咸淡的作用，不要放太多，以吃不到甜味为准。4.锅里放入少许花生油或食用油，冷油下锅一把花生米，小火将花生米炒黄，倒入土豆丝中，再搅拌均匀土豆丝就做好了。注：花生米不要炒糊了，发黄就可以了。我一般喜欢用厨邦酱油，颜色和味道都较浓郁。在这里我没有说加陈醋，可以根据个人喜好来调味

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