家常豆腐做法，最关键的是一学就会 ，，「，，豆腐吃法，，MEISHICC，，」，，家常豆腐，，豆腐/食盐/鸡精/葱/姜生抽/豆瓣/辣酱/白糖/蒜，，1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用，，2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中，，3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用，，4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油，，5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水，，6.翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可，，鱼香豆腐，，北豆腐(一块)/豆瓣酱/大蒜醋/酱油/盐/油/姜/糖，，1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用，，2.蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀，，3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香，，4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤，，5.再倒入豆腐块炒匀，，6.再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可，，脆皮豆腐，，豆腐400g/鸡蛋1个/青辣椒1个/花生油蒜3瓣/醋半勺/生抽2勺/白糖/香油，，1.豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块，，2.鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液，，3.将豆腐块均匀地蘸上蛋液，，4.锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘，，5.青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁，，6.将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可，，锅塌豆腐，，豆腐9块/花生油/生抽/胡椒粉/鸡粉玉米淀粉/香葱/猪肉100g/盐/蚝油/水，，1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿，，2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀，，3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中，，4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄，，5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁，，6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可，，肉末烧豆腐，，豆腐500g/五花肉末50g/玉米油/盐生抽/料酒/西红柿/尖椒/水淀粉/味精，，1.豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段，，2.炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末，，3.加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀，，4.加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟，，5.起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可，，香葱煎豆腐，，，，卤水豆腐400g/山鸡蛋2枚/香葱20g葱姜片各5g/淀粉适量/盐8g/鸡粉5g胡椒粉适量/花生油30g，，1.首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片，，2.鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末，，3.将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀，，4.将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分，，5.将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热，，6.待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘，，抹茶豆腐布丁，，，，内酯豆腐200g/牛奶250ml/淡奶油100ml吉利丁1.5片/糖50g/抹茶粉3小勺，，1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎，，2.牛奶小火加热，将吉利丁放进去搅拌至溶化，，3.将2倒入1中，可以再按一下搅拌机的按钮，搅拌几秒钟，充分混合，，4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀，，5.将4过筛后装入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆

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