一个餐饮创意－“自主餐饮”，请大家评论一下 随着现代社会的发展，人们越来越多地选择在外就餐，如今的餐饮虽然种类很多，但真正能让大家吃得满意的可能不多，特别是作为正餐的，主要原因是众口难调，毎个人希望的菜品的搭配和菜肴的口味都不尽相同，一般的餐厅，无论是中式还是西式，在一段时期内都是大致固定的搭配和口味，顾客如果觉得不适合，也只能将就着吃了，因此也就很难有哪家餐厅能让大部分顾客都满意从而占有较大份额的餐饮市场，中国排名第一的餐饮公司也只占大约百分之一的市场就是很好的证明。其实，不管什么形式的餐饮，无非都是各种基本食材和调料的组合，因此，产生了一个餐饮创意－“自主餐饮”，简单地说，就是餐厅制作提供各种基本食材，并且只进行基本的调味，同时提供和制作一些调味料，让顾客自己搭配这些食材并根据自己的口味进行进一步的调味，这样，适度品种的食材和调味料就能组合出几乎是无数种的美食，而且是适合每个顾客自己的需要和喜好的。

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