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更新时间:2024-12-19 19:11:47
香酥可口的天妇罗豆腐鱼 ,,,,食材:豆腐鱼,,调料:油、盐、胡椒粉、玉米淀粉、天妇罗粉,,制作方法:,,,,1、将豆腐鱼杀洗干净,头部直接摘去不要;,,2、豆腐鱼用厨房纸巾擦干之后,用刀片成两半,再切成约5厘米的段;,,3、用少许盐和胡椒粉将豆腐鱼腌制15分钟;,,4、天妇罗粉和清水按1:1.6的比例调成粉糊;,,5、取一块豆腐鱼,表面裹上一层玉米淀粉;,,6、将上述5放入天妇罗粉糊中,挂上一层天妇罗粉糊;,,7、将上述6放入加热至约180度的油锅中,小火炸至外皮硬挺,一遍炸好之后,再调成中火复炸一遍;,,8、将炸好的豆腐鱼放在厨房纸巾吸去多余的油脂,然后摆盘即可。,,,,中秋佳节,家人团聚,美酒也好,佳肴也好,一个都不能少的,当然最关键的是开心不能少哈!,,小提示:,,1、豆腐鱼片开后再切段,这样方便炸制;,,2、天妇罗食材要炸制得好吃,粉糊一定要等油炸前再调制,否则放久了会出筋变黏,并且油温要控制在大约180度,不然都会影响天妇罗的酥脆感。,,
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