我的前半生亦舒每日文学解说
更新时间:2024-11-19 23:25:53
营养早餐吃什么?当然是花卷啊! ,食材:黄豆50g、清水适量、面粉350g、白砂糖20g、酵母3g、紫薯泥80g,,1、黄豆用清水冲洗过后放豆浆机桶中加入适量水,,2、豆浆机选择豆浆功能,20分钟左右制作完成,,3、制作好的豆浆放碗中凉凉,,4、将面粉、白砂糖和酵母装和面盆中,慢慢加入160g左右豆浆,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,,5、面团常温发酵至2倍大小,,6、面团发酵好后再次揉光滑,均匀分成二等份,取其中一份加入紫薯泥慢慢揉均匀,,7、取白色面团擀成圆形面皮,,8、取紫色面团擀成大小和白色面团大小一样的圆形面皮,擀好后重叠放在白色面皮上,,9、面皮从一端卷向另一端,收口朝下,,10、用刀切成3~5cm的段,,11、取一根筷子,用手捏住筷子两头从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出,拿起面团两手各捏一头反方向拧几下将拧的两端收口向下,即完成花卷的制作。,,12、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15~20分钟左右,,13、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅,,花卷的做法小贴士,,1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整,面团不能太硬也不能太软,一般比例为2:1(面粉2,水1),,2、蒸锅水烧开后改中火蒸,,3、紫薯泥的重量可能随意调整
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