详谈中式面食品牌和府捞面的品牌文化设计策略 面对消费升级的新经济时代，传统的餐饮模式已经不能适应市场的发展。挚美餐饮设计观察到消费者对于餐饮品牌的要求是复合的，餐企也不能只关注产品本身，而应当从市场和终端消费的需求来谋划品牌。和府捞面成为了中式快餐中的独角兽，几年的发展从众多的“粥粉面类”中式快餐品牌中脱颖而出，成为全国性的品牌。和府捞面的创始人李学林说：“和府经营的是品牌，倡导的是一种生活方式，而不仅仅是面条”。李总表示面食有数千年历史，作为拥有广泛消费基础的餐饮品类，必然会诞生现象级的中式品牌，而和府捞面希望成长为“中式主题高端面食”品牌。　　总结从13年到19年的品牌发展历程，和府捞面也有着自己对于品牌文化落脚地的探索，从“和珅“故事到专注产品特色的”骨汤”再到平衡文化和产品的”养”主题可以看到餐饮品牌由小到大再到引领行业的发展历程。品牌的初期发展阶段，品牌需要的是创意设计和品牌背书去吸引新的消费者，而发展到中期，则是以产品品质放在首位，质优而稳定的产品形成了品牌稳步前行的保障。品牌发展到中后期，只针对产品的口号已经显得后劲不足，品牌文化成为驱使品牌中后期发展的持续动力。

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