冬季揉面小窍门，轻松发酵不费事，这锅萌动小螃蟹，孩子看见乐开花 【萌动的小螃蟹馒头】需要准备：面粉：500克；酵母：4克无铝泡打粉：1克红豆：少许；清水：适量做法：1、加入到面粉里的清水，要根据室温来判断，像夏秋两季，室温高，咱们用凉白开就可以。现在已经是立冬，家里又没有暖气，所以揉面用温水，水温35度左右即可，温水可以加速酵母的融化，也不能水温太高，这样会杀死酵母，面团就发酵不起来了。将泡打粉、酵母混合面粉，加入温水，揉成光滑的面团。可放在烤箱里，设定发酵程度来醒发。2、醒发好后的面团，分成这样一大一小的两个小剂子，大的30克，小的20克。大面团是做螃蟹身体，小面团是做螃蟹的爪子。3、小面团分成4份，搓成均匀的细长条，最下面的一根要粗一些，用来做蟹钳，另外把大面团擀开成椭圆形，4根细长条放在擀开的大面团上。4、面片上面的先往下折，再把下面的覆盖上去。用干净的剪刀在最下面的那根粗的面条上剪开一个小口子，做出蟹钳的样子。取两颗红豆做眼睛，这样小螃蟹就做好了。5、依次都做好，蒸锅里先放入清水，铺好屉布，螃蟹之间留些空隙。放好后盖盖子，进行半小时左右的二次醒发，这次需要大概半小时。6、一开始的蒸锅里，水要放足，二次醒发完成后开始蒸，等上汽后蒸15分钟，蒸好等3分钟再开锅盖。这样一锅栩栩如生的小螃蟹就做好了，简单又好玩，做起来完全无压力哦。真可爱，我还会加一点点白糖进去好漂亮的小螃蟹小螃蟹馒头有够萌不会做面食觉得好麻烦啊我感觉一开始做好的形状都会塌成面糊……原来这么简单呀。这个成品看起来挺可爱的真可爱啊，栩栩如生改天我也试试。

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