虾仁三鲜饺子 虾仁三鲜饺子【材料】中筋面粉500克，盐2克，清水270克猪肉馅300克，韭菜300克，虾仁250克，姜粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，清水少许【制作过程】1、面粉里放少许的盐，加清水和成稍软一点的面团，揉光滑后装保鲜袋里醒30分钟以上。2、虾仁清洗干净，沥水待用。虾仁是当地的历虾，本身就是红色的。3、猪肉馅放入适量姜粉、料酒、酱油、盐拌匀，再分次加入少许的水打匀，最后放适量植物油搅拌均匀。4、韭菜洗净切碎，盆中一边放肉馅一边放韭菜，韭菜里先放一点植物油拌匀，包饺子之前再放一点盐与肉馅搅匀。5、馅调好了，面也醒发好了，面团揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子，擀开成饺子皮。6、取皮放上馅料，再放一个虾仁，包好饺子摆放在盖垫上。7、锅中入宽水，水开后下入饺子，用饭勺轻轻推开，避免饺子粘锅底；煮好后捞出饺子即可。8、饺子蘸醋，美味无比，趁热吃味道鲜美。小贴士：1、俗话说：软面的饺子硬面的面条，饺子皮的面要软一些，太硬了不好擀皮，面粉里放一点盐，是为了让面粉有筋性。2、切碎的韭菜先放一点植物油拌匀，可以防止韭菜在包饺子的过程中出水。没有自己包过都是包韭菜猪肉馅这我一口一个～这水饺，好吃看得见三鲜饺子好吃。这是我的最爱~没有之一~喜欢虾仁三鲜饺子虾仁饺子减肥餐今晚我家就吃韭菜虾仁猪肉饺子

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