红烧带鱼 【红烧带鱼】食材：带鱼段适量、姜一块、干辣椒4根、香葱2根、蒜半头、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖少许、热水适量。做法：1、带鱼段去内脏洗净，其它食材备好。2、加2勺料酒和适量姜片，腌制20分钟。3、葱白和葱绿部分切开，葱白待用，葱绿切葱花，干辣椒剪段，蒜粒拍碎备用。4、腌制好的带鱼段檫干表面水份，起油锅，放入六成热的油锅中煎至。5、煎至两面金黄，控油盛出备用。6、锅内留少许底油，放入适量姜片，葱白，干辣椒段和拍碎的蒜瓣，中火煸炒出香味。7、放入炸好的带鱼。8、倒入热水淹过带鱼一半，加2勺生抽，1勺老抽和少许糖调味，中小火煮至入味。9、转大火收汁，待汤汁变浓稠后关火盛出。10、装盘，撒上葱花，味道真的还不错哦。看的我都饿了，虽然不喜欢吃鱼，看了这个烧法决定吃几块哎幺今天这个带鱼好今晚就吃看的我都饿了，虽然不喜欢吃鱼，看了这个烧法决定吃几块

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