，主料：粉丝1小把，牛肉80克；，调料：郫县豆瓣1大匙，生姜1小块，大蒜2瓣，大蒜苗半颗，料酒1大匙，酱油1小匙，白糖0.5小匙，盐适量，胡椒粉少许；做法：1～2.准备好原料，将粉丝放入冷水中稍微泡软一些；3.牛肉剁碎成末，加入少许胡椒粉拌匀；郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜也切成末，蒜苗切成小段；4.热锅放油，下入牛肉末，将牛肉末炒至酥香；5.放入姜末、蒜末、郫县豆瓣，炒出红油；6.下入料酒，炒匀；7.倒入一小碗清水或高汤，加入白糖、盐、酱油，烧开；8.放入粉丝，煮软；9.最后放入蒜苗即可。经验分享：1.牛肉末要尽量剁碎一些；2.粉丝不要煮太久，以免糊掉；3.郫县豆瓣比较咸，注意要减少盐的用量；，名字可真听过好几回了上次做了一个超清淡的。正好材料我家都有明天我也试试去需要牛肉啊，得去买上次做了一个超清淡的。

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