这条谣言的出现让一大批烘焙爱好者“闻风丧胆”.专家表示，首先作为微生物的酵母，其主要作用在于发面阶段。而烤制时，温度一般在200℃左右，在如此高温的环境下，酵母早就消失殆尽。且也没有任何证据证明酵母有致癌的可能。此外，致癌物“高温下存在，放凉后消失”也可以作为这个谣言的“笑点”，尚未听说哪种致癌物具备“晾凉就消失”的特性。而二氧化碳，不管排不排出都对健康影响不大，汽水、啤酒中含有更多二氧化碳。“刚烤的面包致癌”这类谣言如归结到“太烫”的角度上也许有的可说，长期食用过烫的食物可能增加口腔癌的风险，但这不仅限于面包，一切温度过高的汤、肉食、水都成立，所以面包君，这次确实“躺中”了。

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