农村当垃圾扔掉的它，李时珍说比山药还补！这样用：养肝肾、抗衰老 ，，山药我们都知道，是冬季常见的一种滋补食材，但您听说过山药豆吗？，，山药豆其实是和山药属于同一植物上生长的，它是山药蔓藤的结点长出来的，别名“山药蛋”、“山药籽”，但是它的功效却不比山药差哦~山药豆：李时珍说比山药还要补，，因为山药和山药豆的产量都很大，以前农民伯伯基本只会采收山药来售卖，对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外，剩下的大部分都会扔掉，实在是可惜！，，其实早在明代《本草纲目》中就记载道：“（山药豆）煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”，，山药豆的受众面很广，大部分人都可以食用，脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山药豆也是个很好的选择。，，具体来看看山药豆的功效吧：，，健脾益胃、助消化，，山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；，，益肺止咳，，山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，防治肺虚痰嗽久咳之症；，，降低血糖，，山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于对付糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；，，滋肾益精，，山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。，，山药豆那么好，您会吃吗？冬天吃山药的同时也别忘了吃点山药豆。山药豆吃法推荐降血糖、补肝肾、助消化，，椒盐山药豆，，助消化，，材料：，，山药豆，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉，，做法：，，1.山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。，，2.洗好的山药豆上锅蒸10分钟。，，3.蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。，，4.蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。，，小窍门，，1、香料的选择以个人的口味为准；，，2、山药豆的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。，，山药豆薏米红豆粥，，降糖祛湿，，材料：山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。，，做法：，，1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜；，，2、山药豆挑净，洗净干净，香米洗净；，，3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂；，，4、加冰糖调味煮至稠状即可。，，冰糖山药豆，，补肝肾，，材料：山药豆、竹签子、冰糖、花生油，，做法：，，1、山药豆洗净，穿在竹签子上；，，2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；，，3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。，，原来山药豆是可以降血糖、补肝肾的好东西，如果在农村，千万别扔掉；如果在城市，也不妨去买点回来吃，是糖尿病人的食疗佳品。

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