香菇豆角肉丁焖饭　　 ，，，，香菇豆角肉丁焖饭（3-4人份），，主料：大米3杯，豆角300g，肥瘦猪肉200g，花菇4个，，辅料：葱姜蒜适量，，调料：盐2小勺，鸡精1小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，白胡椒粉适量，，制作方法：，，，，1.猪肉切丁，放入半小勺盐，1汤匙生抽，1汤匙老抽，适量白胡椒粉腌制10分钟，肥肉和瘦肉分开放，，2.花菇洗净切成小丁，，3.豆角去掉老筋，洗净切成小丁，葱姜蒜切碎备用，，4.大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲内浸泡待用，，5.锅内放油，放入腌制好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出，，6.加入瘦肉丁翻炒至变硬，，7.加入葱姜蒜炒香，，8.豆角和和花菇放入翻炒，，9.调入剩下的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀，，10.将炒好的菜倒入电饭煲中，盖盖煮饭即可，，小叮咛：，，1.猪肉最好选择肥瘦猪肉，五花肉也行，总之最好能煸炒出油脂来，用炒出的荤油来做这道菜饭，会更香更滑。，，2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比较一致，这样好看也好吃。，，3.除了以上食材，您也可以选择自己喜欢的其他食材。但是需要注意的是，蔬菜最好选择稍微硬质的，会耐煮一些。如果是绿叶子菜，经过长时间焖煮，颜色和味道都不够好，营养也会流失很多。

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