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楼背(微信包月)

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花生酸奶泡芙---填入满满的爱 ,,,,通常的泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主,可是妈妈不吃黄油和鲜奶油。,,最近忙于酸奶美食书籍的筹备,书名暂定《一起做花样酸奶美食吧》,经常制作各种酸奶,妈妈非常支持和喜欢!所以这次为妈妈奉上一道低脂低热量营养清爽的泡芙!,,花生营养丰富,也很适合对老年人,你能降低胆固醇,减少心血管疾病,丰富的锌元素还能激活老年人的脑细胞,抗老化。高钙含量能防止骨骼退行性病变。,,用花生制作出来的酸奶,不仅营养价值比单纯的酸奶高,口感也非常好,外观似奶酪,凝固度非常好,还保留了花生的香味。用花生酸奶做泡芙的馅,即能让妈妈大饱口福,又营养健康,而且比卡仕达酱爽口,比鲜奶油热量低!,,配方:,,配方:,,低筋面粉:50克,盐:1/3小勺,黄油:33克,糖:5克,牛奶:53克,水:30克,,全蛋液:80克,花生酸奶:适量,,做法:,,,,1.低筋面粉过筛,全蛋液,糖,盐,备好。,,2.黄油,糖,盐,水,牛奶,小火加热至黄油融化。,,3.大火煮沸后,熄火。,,4.马上倒入面粉,拌匀。放置15分钟。,,,,5.{C}继续搅拌到有光泽,分次加入蛋液,每次吸收后再加。,,6.{C}直至加入全部蛋液,小火再加热一下,快速搅拌到有光泽粘稠。熄火,待用。,,7.{C}泡芙面糊装入裱花袋,在不沾的烤盘上挤出圆形,表面撒些花生碎。,,8.{C}烤箱预热185度,放入烤盘,19分钟。,,,,9.泡芙表面金黄,膨大取出。,,10.在1/3处切开,,11.将花生酸奶放入裱花袋。花生酸奶的做法见上一篇文章,有详细的做法。,,12.将花生酸奶挤入泡芙即可享用。,,小贴士:,,1.{C}泡芙的烘烤时间跟泡芙的大小有关,仅供参考。,,2.{C}蛋液分次加入,吸收后再次加入。,,3.{C}没有不沾烤盘,可以使用耐高温油纸。,,4.泡芙馅料最好在吃的时候现在,做好后尽快食用,口感最佳。,,

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