99%的人都不知道，花生芽还可以这样吃~ ，，花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。，，营养价值，，研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。，，花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。1花生芽炒肉，，食材：花生芽(300克)、五花肉(150克)、青蒜(适量)。，，做法：，，1、烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒。，，2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。，，3、煸炒出香味后加入花生芽。，，4、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。，，5、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。，，6、翻炒均匀即可。2牛肉炒花生芽，，食材：牛里脊(150克)、花生芽(300克)。，，做法：，，1、牛里脊横切成片，加入适量的水。，，2、将水慢慢抓进去；用水冲一下。，，3、将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来。，，4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。，，5、倒入适量的水，用手抓进去；再加入半个蛋清。，，6、继续用手抓，抓匀后放置一下。，，7、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。，，8、牛肉片变色后马上捞出来。，，9、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。，，10、烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒。，，11、花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。，，12、翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。，，13、翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；翻炒均匀即可。3腊肠花生芽，，食材：花生米(200g)、腊肠(50g)、豆豉(1勺)、干辣椒(适量)、大蒜子(适量)。，，做法：，，1、冷锅冷油、小火炒配料。，，2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。，，3、中火煸炒。，，4、注入适量开水焖烧。，，5、水快烧干时搁盐调味即可。4素炒花生芽，，食材：花生芽(250克)、香菜(2根)、红辣椒(2个)、蒜(适量)、蒸鱼豉油(适量)、油盐(适量)。，，做法：，，1、烧热锅，放少许油，下入蒜片和红辣椒段翻炒。，，2、翻炒出香菜后下入花生芽翻炒。，，3、翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐。，，4、继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜。，，5、翻炒至香菜刚刚变色即可。5爆炒花生芽，，食材：花生芽适量、尖椒1个、红尖椒2个、食盐适量、姜半块、蒜4瓣、香油少许、葵花籽油适量、白糖少许、细香葱适量。，，做法：，，1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。，，2、用手把花生芽掐成寸段。，，3、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。，，4、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。，，5、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。，，6、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。，，7、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。，，8、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

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