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更新时间:2024-12-22 18:00:23
万圣节糖霜南瓜饼干 ,西方的万圣节眼看就要到啦,也就是大家常说的鬼节。不知道从什么时候儿开始,西方的很多节日逐渐渗透到这里,大伙儿也都跟着起哄过起了洋节。今天就做一款南瓜造型的糖霜饼干吧,有没有感觉到万圣节的气氛越来越浓了呢?,,,,材料,,低筋面粉200g、蛋清20g,,全蛋液30g、糖粉(蛋白糖霜)110g,,色素适量、黄油100g,,糖粉(饼干)80g、柠檬汁1ml,,,,步骤,,,,1、黄油软化后加一部分糖粉打发。,,,,2、剩下的糖粉分次加入,要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发,否则会飞的到处都是。,,,,3、全蛋液分次加入继续打发。,,,,4、筛入低筋面粉拌匀。,,,,5、保鲜膜盖住静置1小时以上让材料充分融合。,,,,6、面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片,用模具压出造型。,,,,7、烤盘垫锡纸或油纸,将饼干放在烤盘里。,,,,8、放入预热好的烤箱上下火中层160度烤15-20分钟左右。,,,,9、蛋清倒入糖粉中拌匀。,,,,10、如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。,,,,11、蛋白霜分三份,分别加入黄色、黑色和绿色。,,,,12、蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋,在饼干上挤上需要的颜色。,,,,13、用黑色和绿色进行装饰即可。,,小提示,,饼干比较容易糊,烤的时候一定要多观察,不要经常打开烤箱门观察,只需要打开内置照明灯就可以了,时间和温度要根据饼干的厚薄自由调整,擀面的时候上面盖上保鲜膜会比较平整,饼干里的糖粉不可以用细砂糖或砂糖代替,那样烤出来会看到一粒粒未融化的砂糖,影响美观,如果黄油融化过头变成水状了是打不发的,只需要冷藏一会使其稍微凝固即可。
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