是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意四喜是指福、禄、寿、喜,而丸子又代表团团圆圆.在北方逢有重大喜庆之事，宴席上那是必备四喜丸子,而且是主打菜式.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，热油炸制金黄后,用汤汁微火焖炖至外韧内软，汤汁厚重浓郁

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