牛油果曲奇牛油果的正确打开方式 牛油果怎么吃？牛油果又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。今天我们就拿它来做一款曲奇。，，材料曲奇：黄油70g细砂糖60g盐1g柠檬汁数滴蛋清1个牛油果果肉50g低筋面粉150g装饰：白巧克力100g捣碎的开心果适量切碎的蔓越莓干适量，，过程，，1、【制作饼干】准备食材。，，，，2、将黄油软化至可轻轻戳出一个洞的状态后，混入细砂糖、盐搅拌均匀。，，，，3、倒入数滴柠檬汁，然后将蛋清分两次加入并且每次加入蛋清都要充分搅拌均匀后再加入。，，，，4、将牛油果去皮，切小块，用果汁机打成果泥。，，，，5、将做好的牛油果泥倒进黄油糊中搅拌均匀。，，，，6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。，，，，7、在裱花袋的前端套上星型裱花嘴，装入搅拌好的面糊。，，，，8、在烤盘上把面团挤成环形，如果怕挤不圆的话可以在烤盘上垫着马卡龙布挤哟~，，，，9、在预热至170度的烤箱中烤15分钟。，，，，10、烤完后放至在晾架上放凉。，，，，11、【装饰饼干】准备装饰食材。，，，，12、用玻璃碗装着白巧克力，放在热水盘里隔水融化。，，，，13、把饼干沾在白巧克力溶液中，上面在撒上捣碎了的开心果和切碎的蔓越莓干即可。，，，，14、拍照。Tips，，1、关于牛油果的挑选：如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质了哟。，，2、将牛油果打成果泥的时候千万不能偷懒哟，如果打出来有明显的颗粒，挤造型的时候很容易会卡在裱花嘴里面噢！，，3、在食材中加入适量的食盐可增加甜感哟！

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