生滚青菜香菇粥 ，，，，食材：大米、青菜、香菇，，调料：猪油、盐、蒜、料酒，，制作方法：，，1、将大米淘洗干净，浸泡30分钟；，，2、青菜洗净后切碎；，，3、香菇洗净后切细丁，另取一蒜瓣去皮切末；，，4、锅内加入少许猪油，油热后依次加入菜梗、菜叶和少许盐翻炒几下后盛出；，，5、锅内再加入少许猪油，放入蒜末爆香，加入香菇丁翻炒，淋入料酒烹至酒气挥发；，，6、往锅中加入足量的清水，水量至少为大米的10倍；，，，，7、水开后，加入控干水分的大米，并用铲子时不时地搅拌；，，8、搅至米汤变稠、米粒明显涨大之后，加入少许盐，继续搅拌5分钟；，，9、加入炒过的青菜，煮开后熄火，即可。，，，，嘻嘻~~说生滚青菜香菇粥是一款让人牵挂的粥，反正我信了，有时候牵挂就是那么简单，喝了就知道了……，，，，小提示：，，1、生米煮粥，提前浸泡可以缩短炖煮的时间；，，2、猪油我是自己熬的，应该说猪油的加入为这款粥增香了不少，如果喜欢素食，可以换作植物油；，，3、做生滚粥，搅拌是必不可少的，一方面可以促进大米糊化的进程，另一方面可以让粥不粘底。，，

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