宜昌老城美食的记忆（二）野鸡汤的故事 老宜昌山多水阔，自古就有“山多鸡做主，水阔鱼当家”一说，而且地道的老宜昌人还说：“家鸡肉，野鸡汤”，家鸡吃肉很好理解，为什么野鸡要喝汤？追根索源知之者可能就不多啦，欲知究竟，且听宜昌老饕细细道来。　　从那时起，谭厨匠既因心恨鸡，亦因戏子的腔，厨子的汤，谭厨子太羡美味绝伦的野鸡汤味，在江南开起了数家专卖收购野鸡，专熬买野鸡汤的餐馆，名气愈做愈大，影响亦愈来愈广，习久成俗，人多成风，久日久之，古宜昌人就养成了爱喝野鸡汤的习俗。

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