白菜鹌鹑蛋 白菜鹌鹑蛋食材：肉馅200克左右、姜1小块、葱1节、鹌鹑蛋9个、白菜叶9片、香菇1朵、胡萝卜半根、盐少许，生抽适量，白糖少许，米醋半勺，水淀粉少量。做法：1、肉馅加入葱姜末，盐，白胡椒粉，少许生抽以及少许油搅拌成馅儿。2、选用白菜叶子部位，将白菜叶子入沸水焯水变软就可以啦，捞出控水，注意时间不用太久，白菜软了即可。3、把拌好的肉馅放在白菜叶底端的中间位置，两边叶子往中间折，再滚几圈，这样依次将所有的菜叶都加入肉馅卷好。4、香菇一朵洗净，去蒂，用刀刃刻成米字型，胡萝卜切片，鹌鹑蛋洗净，锅里加水加盐煮熟后剥壳。5下面就是摆盘了，取圆碟子一个，将蔬菜卷摆放入盘，鹌鹑蛋放在每两个蔬菜卷之间。6、刚刚摆放好了的时候中间是空的，然后摆上胡萝卜，最后摆上香菇，蒸锅加入适量清水，将盛有蔬菜卷的盘子放上烧开后用中火蒸15分钟左右即可关火。7、把蒸熟的蔬菜卷汤汁倒进锅里，再加入少许盐，生抽，白糖，米醋，调成自己喜欢的酸甜口味，再加入水淀粉，煮沸勾芡，浇到蔬菜卷上就好了。看着挺好看的挺不错的，看样子好吃。鹌鹑蛋我喜欢烧肉这菜摆得真好看好像看到还有番茄？好像看到还有番茄？

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