葡萄醋拌茼蒿：清爽开胃凉拌菜 ，，凉拌菜是夏季餐桌最受的欢迎的菜。，，凉拌菜重点在于调味料的选用和量的拿捏。还有考虑尽量不要选用寒凉的食材做凉拌菜，最好选些健脾对肠胃有保健作用的食材。，，这道凉拌菜，使用的西式调味品，不仅外观色泽养眼看着清爽，味道也非常的爽口。，，茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。，，食材：，，泰国茼蒿：250克葡萄醋：适量辣椒：适量蒜：适量帕玛臣奶酪粉：适量，，鱼露：适量黑椒：适量橄榄油：适量洋葱：适量，，1.蒜切碎，辣椒切丝，，2.加入葡萄醋，，3.茼蒿洗净，，4.将茼蒿切段，，5.洋葱切丝，，6.将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中，，7.加入盐，，8.加少许鱼露。，，9.拌匀，，10.加入橄榄油，，11.撒上帕玛臣奶酪粉。，，12.再加些黑椒碎拌匀即可享用。，，小贴士，，没有葡萄醋，也可以选用凉拌醋或者陈醋。，，茼蒿：尽量选用细嫩的新鲜茼蒿。

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