沙茶鱼煲 ，，，，材料：鱼块沙茶酱姜片香菜，，调料：蚝油胡椒粉料酒，，腌料：啤酒盐，，做法：，，1、鱼块洗净用盐和啤酒抓匀腌制15分钟，，2、不沾锅少油将鱼块放入煎制，，3、煎制到2面金黄定型，，4、另取砂锅入油放入姜片，，5、放入3大勺的沙茶酱，，6、小火炒香，，7、加入热水，，8、将煎好的鱼块和调料一起放入烧开，，9、转中小火焖煮10分钟左右，，10、起锅前撒香菜即可，，小叮咛：，，鱼块煎制定型焖制时候不容易破损，，用热水焖制这样可以减少鱼腥味，，焖制时间根据鱼块大小，如果是鱼头时间要适当延长一些，，香菜是灵魂，不要忽略，，，，香菜能不能别放啊！没吃过不知道为味道怎么样这个看到了就感觉味道一定好鱼与酒会不会发苦？看着就想吃慢慢炖的话炖烂了不知道会怎样。很喜欢吃鱼

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