开粉条加工厂实体项目，还是做互联网知识付费平台，不知道我的选择对不？ 当疫情影响实实在在的落到自己的头上时，才真正感受到恐慌。年初还庆幸终于可以有大把的时间睡觉了，我玩不是一个特别喜欢出去的人，在家三个月不出门都可以，只要有吃有喝有水有电有网有气，宅他几个月也挺美的。城市就像飞奔的汽车，终于停止了引擎的轰鸣。和以前前辈同事聊天，她说上班几十年了从来没有遇到这么长的假期，除了对疫情的恐惧外，还有点高兴。我也挺搞笑，这种状态一直延续到复工后两个月，两个月后一切开始变了！年后刚复工，公司总部开了一次视频会议，一是去年各部门工作总结，二是今年重点工作安排，会上高层领导说：虽然现在因为疫情影响公司的业务没有开展，但是大家不要怕，公司养你们一年都可以！说实话，这应该是我进这家公司几年以来听到的最暖心的一句话了，另外，我也知道去年底公司有几笔大的资金入账，高层有底气说这句话复工后刚开始，公司实行交叉上班，每个部门每天两个人到岗，其他人在家办公，排班表下来，每周给我排了两天。上班时，地铁里空荡荡的，公交车也空荡荡的，和年前拥挤的氛围天壤之别，好多公交车还没有复工，需要等挺久才来一趟，到公司已经九点多。好在考勤不严格，整层办公楼没有几个人。这种状态一直持续到快三月低，才逐渐正常，公交地铁又开始排队了，外边的商户基本都营业了，公司上班正常考勤了。除了戴口罩好像其他和以前无异，但疫情的影响逐渐发酵了，公司一季度几乎没有业务收入，而且好多客户都大幅缩减了今年项目预算，正在进行的项目也被叫停，寒意不断袭来。去年公司步子夸得太大，新开不少项目，招了不少人。我们这个行业冬季是淡季，加上今年疫情影响，小半年没有多少业务收入。高层终于坐不住了，先从项目人员开刀，人员要裁掉一半，职能部门每个部门都有裁人指标。这种氛围笼罩了公司几个月，每天都不断有人到人事和财务办理离职手续，从刚开始的惊讶到每天的习惯。隐隐的担心弥漫在留下的人心上，我也离职了，拿了几个月工资补偿，没有一点点不舍，也没有太多的担心，心想，挺好，做这行太久了，早都厌倦了，很早就有做点事的想法，没有疫情也会离开，疫情是离开的插曲，该走就走吧他告诉我，他们那里小食品类在网上销售的很好，特别是粉条，供不应求，整个县城电商每天销量4吨左右，他的网店每天销量一千斤左右，因为靠近产地，价格优势明显，所以需求很大，周边的工厂马力全开除了保障他们合作客户供应外，没有办法给他们太多供货，朋友甚至到临省工厂采货，也是这个情况，整个县城粉条缺口在2吨左右，如果自己生产有距离和成本优势，可以至少在吃下一吨供应量。所以他有个想法自建一个粉条加工厂，主要供应本县电商经营者，他问我是否有意入伙。对于食品这行我还算熟悉，刚开始工作就在国内一家龙头食品企业工作，后来又在我们本省一家龙头食品企业工作，对这行还是很有感情的，感情真的很重要，有感情很多时候不用太算计个人得失，只想着把事情做好，脑子也自然关心行业和企业的发展。三四线的小县城，距离中心城市二三百公里，土地房租人力成本比大城市低太多了，甚至不到大城市的一半。只要水电路便利，是围绕中心城市发展种养殖业食品加工业工业最好的选择地，而且物流的便捷使电商在小城镇迅速发展成为趋势，基于此，我没有多考虑答应了朋友的邀约，约定近期有空一起去粉条厂考察下，看看需要哪些设备原材料水电需求量场地怎么布局生产怎么组织等等。过了大约两周，他告诉我，他和几个朋友会来我附近的一个县，那个县有个比较大的粉条生产厂，是他们的供应商，去哪里谈采购的事，路过我这，顺便一起过去看看。我很高兴，一直在城市，比较少有机会接触生产加工，而且是为了我们的事，告诉他们尽快过来，一起去考察下。没有人招呼我们也好，我们在厂子里边可以自由溜达溜达。厂子正门朝南，刚进去左手边是一排非常简陋的平房，办公用，右手边是一个五十平左右的辅料库，正对面是生产车间，生产设备是半自动化的，生产车间不大，里边的设备也不多，搅拌机粉条成型机等。旁边是冷库、水井、变压器。再往后走是两个库房，一大一小，大的库房有1000平左右，大库房右手边是洁净包装车间。整个厂区东边是晾晒场，占总面积一半，晾晒场密密麻麻全是正在晾晒的粉条。厂子有三十人左右，生产库房采购销售财务行政配置都有，员工都是附近的村民，男的基本都在五十岁以上，女的都在四十岁以上。没事和一个正在翻晒粉条的大叔聊天，大叔说他家就在附近，在这晾晒一斤粉条6分钱，计件工资，有粉条生产出来他就要挂到晾晒场，然后根据天气和晾晒程度及时翻下，晒好后收下，送到仓库。

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