洋葱韭菜猪肉饺子 食材准备主料：高筋面粉｜300g五花肉/梅花肉｜350g韭菜｜300g紫皮洋葱｜半个辅料：生抽｜2勺老抽｜半勺蚝油｜1勺白胡椒粉｜半勺淀粉｜1勺盐｜1勺花生油｜2勺葱姜料酒｜各1勺做法1.面粉加盐，用凉开水和成软硬适中的光滑面团，静置2小时左右。2.韭菜、洋葱洗净切碎。五花肉或梅花肉剁馅，馅中先加料酒搅拌，再依次加生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉、老抽搅拌。慢慢加温水让肉馅充分吸收。搅拌至肉馅爽滑Q弹。3.放入韭菜碎。花生油上锅烧热放凉倒入肉馅中搅匀。再倒入洋葱搅拌均匀。4.将静置好的面，取出，开始擀饺子皮，把适量馅放在中间，先从中间捏起，然后再两边，各捏三下就好了。5.水中加少许盐（不会粘连），烧开后下饺子，中间加3次凉水哦!韭菜猪肉馅的倒包过

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