简单又好吃的凉皮做法，不来看看吗？~~ 凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮,深受广大美食爱好者喜爱,其实凉皮的做法很简单,知道配方和比例自己在家就能做,而且按照我的方法做出的凉皮,爽滑Q弹,有劲道,越吃越香,越吃越过瘾,方法分享给大家,喜欢的朋友一定要试试！凉皮罗罗没有，用什么代替呢？淀粉是玉米淀粉还是红薯淀粉，或者是豌豆淀粉？用面粉，就加50可淀粉，能有筋道吗？我做的凉皮，只因自己喜欢吃，所以琢磨着做。为什么我做的洗面凉皮吃起来不筋道我自己做的洗面凉皮很好吃的这东西和凉皮是两码事，你这是面饼，凉皮要用生粉做不用洗面做出来的好吃吗高筋面粉一半加淀粉（什么土豆，小麦的）都可以，也一半。即可！多拌匀成牛奶样，蒸三分钟即可！用红薯淀粉好吃，但在市场上很难买到纯正的红薯淀粉了，所以做出来不好吃。我做的凉皮一拌都断了没云南卷粉好吃，云南卷粉软糯筋性好，软而不断，凉拌烫的都好吃感觉不像凉皮，洗面的好吃。我做都要洗面然后沉淀再做加红薯粉劲道，面糊不要太稠什么粉无所谓，就是方法不对，，淀粉多了发硬，加15克即可其实真正的凉皮子就是面粉洗出来的，这样做出来的很香的，和现在市面上卖的完全不是一个概念。用高筋面粉里面再加点盐打一个鸡蛋进去面水稍微稀一点做出来特别劲道洗好的面水沉淀好的话不加淀粉同样劲道加小葱凉皮罗罗没有，用什么代替呢比起凉皮，我更喜欢凉面。看了哈哈凉皮罗罗没有，用什么代替呢谢谢楼主来自天涯日报ios客户端|

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